Od roku 2021 pasterizujeme na pasteru typu PP 250 české společnosti biopress, s.r.o. s kapacitou 250/litrů á hodina, a to pouze do BiB boxů (plastový vak s uzávěrem). Nákup pasteru je spolufinancován Evropskou unií (Program rozvoje venkova) v rámci projektu Výroba a prodej ovocných šťáv v Katovicích - pasterizace.
Pasterizace moštu probíhá tak, že obsluha dopraví mošt do zásobníku moštu v horní části pasteru. Jablečná šťáva teče samospádem přes paster otápěný horkou vodou k plničce Bag in Boxů. Obsluha pasteru reguluje požadovanou teplotu jablečné šťávy (79 až 82°C) prostřednictvím zavírání a otevírání příslušného ventilu regulujícího rychlost průtoku moštu.
