Moštování
Výroba moštu v Katovicích je primárně zaměřena na zpracování pěstitelských přebytků ovoce z řad našich členů, ale také široké veřejnosti. Zpravování ovoce je založeno na postupech, které v co největší míře uchovávají charakter nápoje. Proto mošt:
nečeříme (nepoužívají se čeřidla tanin nebo želatina)
nefiltrujeme
nepřidáváme cukr ani barviva
Trvanlivost prodlužujeme jen tepelnou úpravou, šetrnou pasterací. Náš jablečný mošt je 100% jablečná šťáva, která se vyznačuje plnou chutí ovoce a která si zachovává velké množství vitamínů enzymů minerálů a dalších cenných látek prospěšných organizmu. Z přebytků moštujeme převážně jablka, ale také hrušky. Do vlastních moštů si zákazníci přidávají také černý jeřáb, hroznové víno nebo červenou řepu.
